Для того, чтобы быть здоровым, организму нужно несколько десятков различных элементов. Один из наиболее востребованных для организма — кальций. В этом посте мы рассмотрим, для чего организму нужен кальций, чем грозит его нехватка, а также как пополнить недостаток кальция, если он возникает.
Зачем нужен кальций?
Кальция человеку нужно довольно много. У среднего человека в организме содержится 1-2 кг кальция. Большая часть кальция содержится в костях и зубах, поэтому кальций очень важен для формирования и поддержания прочного скелета. Однако кальций выполняет и другие функции в организме. Например, он участвует в процессе мышечных сокращений, обеспечивает проведение нервных импульсов, регулирует работу сердца и эндокринных желез и т. д.
Как же проявляется нехватка кальция и чем она опасна?
Конечно, можно узнать, хватает ли вашему организму кальция, в поликлинике. Там проведут анализ крови и назовут показатели — содержание кальция в ммоль/л. Показатели в районе 2,2-2,65 ммоль/л будут нормой, а выходящие за эти границы значения означают недостаток или избыток кальция. Правда, вряд ли большинство из нас регулярно сдают анализы на всякий случай. Поэтому важно знать о внешних признаках и симптомах нехватки кальция в организме.
Нехватка кальция в организме проявляется в следующих симптомах:
- Судороги и болезненные проявления в мышцах — боли, спазмы, покалывания, онемение, мурашки;
- Снижение иммунитета;
- Снижение свёртываемости крови;
- Повышенная утомляемость и слабость;
- Интенсивное развитие кариеса зубов, снижение прочности эмали;
- Плохое состояние, повышенная ломкость волос и ногтей;
- Боли и хруст в суставах и позвоночнике;
- Заболевания опорно-двигательного аппарата: остеоартроз и остеопороз, повышенная хрупкость костей и склонность к переломам, в тяжёлых случаях их деформация.
Как можно видеть, нехватка кальция в организме может навредить очень сильно, и легче её предупредить, чем потом бороться с последствиями. Особенно опасной нехватка кальция может оказаться для детей (у которых по данной причине может замедлиться рост и нарушиться формирование скелета), а также во время беременности. Даже у взрослых при нехватке кальция в крови он начинает изыматься из костей, из-за чего они становятся пористыми и менее прочными, особенно часто такое явление наблюдается в пожилом возрасте. По данным ВОЗ, сегодня в Европе за год регистрируется около 4 млн. случаев переломов костей, связанных с остеопорозом.
Изменение структуры кости при остеопорозе, вызванном недостатком кальция
Как предупредить и восполнить нехватку кальция в организме?
Здесь есть несколько вариантов. Первый — использование специальных препаратов. Наиболее дешёвые варианты среди них — простые соединения кальция, такие, как карбонат, цитрат, глюконат и прочие соли кальция. Такие препараты, несмотря на низкую цену, довольно эффективны, но нужно помнить, что для нормального усвоения кальция нужен витамин D, и дефицит этого витамина может привести к дефициту кальция, даже если самого кальция в вашем питании достаточно. Поэтому более дорогие препараты, такие, как Д3 Никомед и Кальцемин, рекламу которых мы регулярно видим по телевизору, помимо самого кальция содержат и витамин Д, способствующий его усвоению. Наконец, в пополнении организма кальцием могут помочь и витаминно-минеральные комплексы, если вы регулярно их принимаете.
Компливит Кальций Д3 — один из недорогих препаратов для восполнения кальция
Второй путь — получать кальций из продуктов питания. Научные исследования показали, что большинство современных людей неправильно выстраивают свой рацион и в результате испытывают недостаток кальция. Средняя суточная потребность в кальции у человека около 1000 мг (во время беременности она возрастает до 1500 мг). В то же время по данным исследований, проводившихся и в России и за рубежом, суточное количество кальция в рационе современных людей часто не превышает 400 мг, что явно меньше нормы. Как же скорректировать свой рацион, чтобы кальция в организме было достаточно? Нужно употреблять больше продуктов с высоким содержанием кальция. Достаточно много кальция содержится в молоке и молочных продуктах — сметане, йогурте, твороге и т. п. Больше же всего кальция содержится в твёрдых сырах. Богата кальцием рыба и морепродукты — сардины, скумбрия, сельдь, креветки, крабы. Из растительных продуктов наибольшее содержание кальция в капусте, а также разной зелени — салате, петрушке, укропе, базилике и т. п. Также довольно много кальция в яйцах, бобовых и некоторых орехах.
Содержание кальция в некоторых продуктах
Вот ещё данные по содержанию кальция в некоторых продуктах (на 100 гр. каждого продукта):
- Сыр Пармезан – 1200 мг;
- Сыр Российский – 900 мг;
- Молоко, кефир — 120 мг;
- Творог — 100 мг;
- Яйцо — 110 мг;
- Семена мака – 1600 мг;
- Семена кунжута – 1400 мг;
- Миндаль – 250 мг;
- Лещина (лесной орех) – 225 мг;
- Семена подсолнечника – 100 мг;
- Грецкие орехи — 90 мг;
- Арахис – 60 мг;
- Сардина (консервы) — 350 мг;
- Скумбрия – 240 мг;
- Лосось – 210 мг;
- Креветки – 90 мг;
- Шпинат – 210 мг;
- Белокочанная капуста — 210 мг;
- Молодой укроп – 208 мг;
- Зелень петрушки – 138 мг;
- Сельдерей – 40 мг;
- Фасоль – 194 мг;
- Бобы – 100 мг;
- Горох – 50 мг;
- Курага сушеная – 80 мг;
- Изюм – 50 мг;
- Зерновой хлеб – 55 мг;
- Шоколад молочный — 200 мг.
Таким образом, всего 100 грамм твёрдого сыра или 500 грамм капусты обеспечат вам суточную норму потребления кальция.
Наконец, есть и народные средства для восполнения нехватки кальция. К ним относятся: мел (но только природный, т. к. в мелках для рисования или строительном меле присутствуют вредные добавки), мелко измолотые в порошок кости и яичная скорлупа. Самый популярный рецепт таков: яичную скорлупу надо тщательно вымыть, прокипятить, размолоть в кофемолке и принимать по половине чайной ложки три раза в день (желательно с кефиром или лимонным соком).
Дефицит кальция в организме может быть вызван не только нехваткой кальция в питании, но и некоторыми заболеваниями и вредными привычками. Нехватка кальция может возникнуть при нарушениях функции почек и печени, воспалительных процессах, малоподвижном образе жизни. Также дефицит кальция вызывают избыток соли и сахара в пище, некоторые лекарственные препараты (например, гормональные и мочегонные), ну и такие вредные привычки, как курение и употребление алкоголя. В некоторой мере вымыванию кальция способствуют чай и кофе, но отрицательный эффект от них на самом деле не очень велик.
А избыток кальция может быть вреден?
Да, может. Поэтому сильно злоупотреблять препаратами и продуктами, содержащими кальций, не стоит. При длительном повышенном содержании кальция в организме могут возникнуть нарушения пищеварения, образоваться камни в почках, а в тяжёлых случаях могут появиться нарушения в работе сердца и мозга. Всё же избыток кальция (или гиперкальциемия) в отличие от его дефицита возникает довольно редко и обычно является симптомом каких-то заболеваний, например, опухоли щитовидной железы.
Видео: программа «Жить здорово» рассказывает о трёх полезных продуктах с большим содержанием кальция.