В данной статье мы расскажем о 10 доказанных полезных свойствах ананаса, которые нужно знать. Сначала разберёмся в том, какие полезные питательные вещества есть в ананасе, обсудим коротко их историю открытия, а также поговорим об одном из замечательных составляющих ананаса — бромелайне, а потом перечислим его полезные свойства.
Питательные вещества в ананасе
Ананас является хорошим источником витамина С, меди, марганца, витамина В6 и пищевых волокон.
Где растут ананасы?
Ананас является исконным фруктом для Южной Америки. Название «ананас» произошло от европейских исследователей, которые считали, что плод был похож на нечто среднее между сосновой шишкой и яблоком. Колумб был первым человеком, который доставил ананасы в Европу после обнаружения их на карибском острове Гваделупа в 1493 году. США входят в число ведущих мировых поставщиков ананасов, хотя они производятся только на Гавайях, в которые они были ввезены в 18 веке. Другие страны, которые выращивают ананасы на продажу, это Филиппины, Таиланд, Китай, Мексика и Бразилия.
Что такое бромелайн и полезные свойства бромелайна
Бромелайн — это протеолитический фермент, который расщепляет белок, который содержится в стеблях ананасов.
Внутри нашего тела многие нездоровые клетки маскируются от иммунной системы, используя защитный белковый щит. Протеолитические ферменты, такие как бромелайн, могут взорвать этот защитный слой, способствуя удалению клеточных остатков и позволяя иммунной системе выполнять свою работу.
В организме бромелайн помогает телу производить ферменты, которые защищают нас от болезней. Бромелайн изучался за его способность усиливать действие антибиотиков. В исследовании людей с инфекциями мочевыводящих путей 100% участников, получавших антибиотики в комбинации с бромелайном, излечились от их инфекции, по сравнению с 46%, которые получали только антибиотики.
Было также показано, что бромелайн усиливает способность организма к самовосстановлению. Лечение бромелаином (540 мг / сутки в течение трех недель) уменьшало симптомы остеоартрита до 80%.
Бромелайн также содержит химические вещества, которые препятствуют росту опухолевых клеток и других нездоровых клеток, тем самым помогая организму нормально заживать. Изученные опухолевые клетки глиомы проявили пониженные адгезивные, миграционные и инвазивные свойства после лечения бромелайном. Результаты показали 43%-ную разницу в миграции опухоли в ткани головного мозга между группой, получавшей бромелайн, по сравнению с контрольной группой.
1 — Польза ананаса для костей
Ананас — превосходный источник марганца. Данный минерал необходим для здорового формирования костей и хрящей. Дефицит некоторых микроэлементов, которые включают марганец, может замедлять рост костной массы в наши молодые годы и ускорять потерю костной массы, когда мы стареем.
Пищевая ценность ананаса на 100 г:
Сколько калорий в ананасе — 50
Сколько белка в ананасе — 0,5 г
Сколько углеводов в ананасе — 13 г
Каково содержание жира в ананасе — 0,1 г
2 — Ананас против артрита
Несколько исследований показывают, что бромелайн может помочь уменьшить боль у людей с ревматоидным артритом. Одно исследование показало, что комбинация бромелаина, трипсина и рутозида неплохо работали как нестероидные противовоспалительные препараты, которые часто используют как болеутоляющие средства для уменьшения боли в коленном суставе остеоартрита.
Чтобы максимизировать действие бромелайна в ананасе, фрукты должны быть съедены сами по себе без какого-либо приготовления между приемами пищи, иначе его ферменты будут использованы при переваривании.
Как нарезать ананас
3 — Ананас для усиления иммунной системы
Ананас является отличным источником витамина С, который, как было показано, стимулирует как производство, так и функционирование нейтрофилов (лейкоцитов), поражающих чужеродные бактерии и вирусы. Марганец в ананасе также играет роль в укреплении иммунной системы.
4 — Ананас помогает в пищеварении
Бромелайн в ананасе состоит из группы протеолитических ферментов, которые помогают в пищеварении.
5 — Ананас для лечения астмы
Исследования показали, что бромелайн, найденный в ананасе, значительно уменьшает боль и воспаление астмы.
6 — Ананас средство против рака
Исследователи обнаружили, что употребление ананаса снижает образование нитрозаминов (потенциальных канцерогенов) у людей.
7 — Ананас против депрессии
В ананасе содержится ниацин (витамин B3), а также аминокислота триптофан, которую организм использует для производства нейротрансмиттера серотонина. Существует научное доказательство того, что дисбаланс в уровнях серотонина может способствовать депрессии. Хотя научно не доказано, что ниацин используется для лечения депрессии.
8 — Ананас для лечения острого синусита
Ряд исследований показывает, что бромелайн в ананасе может помочь уменьшить отёк и воспаление, а также облегчить симптомы острого синусита. Бромелайн популярен при лечении маленьких детей с диагнозом острого синусита в Германии. Терапевтическая эффективность и безопасность бромелайна оценивалась у детей в возрасте до 11 лет с диагнозом острого синусита.
9 — Ананас для здоровой кожи
Витамин С в ананасе играет роль в синтезе коллагена, делая его важным антиоксидантом для здоровья кожи.
Ананасы содержат альфа-оксикислоты, которые используются для местного увлажнения кожи и удаления мертвых клеток кожи, а также для лечения акне (угревая сыпь).
10 — Ананас уменьшает воспаления
Ряд воспалительных агентов ингибируется действием фермента бромелайн, который содержится в ананасе. Исследования показали, что бромелайн является эффективным противовоспалительным средством, уменьшающим отек при воспалительных заболеваниях, таких как боль в горле, острый синусит, подагра и артрит, а также ускорение восстановления после операции и травм.
Рецепт противовоспалительного ананасового коктейля с имбирём:
— 2 чашки спелого ананаса
— 1 чашка спелого манго
— 1 кусок имбиря (около 7.5 сантиметров)
— 1/2 чашки сельдерея
— 1 чашка кокосовой воды
— 1 чайная ложка свежей ванили