Камыш (рогоз) — чем он полезен

Устоявшиеся и привычные всем названия растений не всегда совпадают с правильными. Например, увидев, растение, изображённое на фото ниже, большинство скажет, что это камыш. Лишь тот, кто знаком с научной классификацией, скажет, что камыш — это совсем другое растение, а на фото — рогоз. Чем же полезно это растение?

rogoz

По берегам рек, озер и прудов то тут, то там разбросаны заросли камыша. Шелест его и плеск воды ласкают слух, а зелень длинных узких листьев окаймляет водную гладь. Это довольно высокое растение, иногда достигает 2-х метров, в начале осени на нем созревают бархатистые початки коричневого цвета, которые невольно притягивают взгляд, настолько они оригинально и красиво смотрятся. Однако не все знают, что камыш (научное название — рогоз) не только является украшением наших рек и прудов, но и обладает, как и все растения, целебными свойствами. Молодые побеги рогоза считаются очень вкусными, их подают к столу, заправляя уксусом и другими специями, а также пекут, маринуют и сушат. Поджаренные корни используют для приготовления кофе. В народе рогоз называют подводным хлебом. Из него даже получают муку.

Мука из рогоза

Корневище рогоза содержит примерно 30-45 процентов крахмала, а также другие сахара и белки. Чтобы приготовить муку, корни рогоза нужно очистить, порезать и высушить в печи. Затем их измельчают (например, в кофемолке или перетирают на терке) и просеивают сквозь сито. Получается мука, из которой можно варить каши, кисели, а добавив немножко пшеничной или ржаной муки (для клейкости), печь лепешки.

Настой листьев очень эффективен при сахарном диабете.

Настой рогоза

1 ст.л. высушенных листьев рогоза заливают стаканом кипятка и настаивают в течение часа, процеживают, пьют по 1 ст.л. 2 раза в день за 30 минут до еды.

Вообще, в рогозе нет ничего бесполезного, например, пух початков, смешанный с топленым маслом, считается хорошим средством от ожогов и обморожений. Измельчённые листья используют наружно как кровоостанавливающее, антисептическое и ранозаживляющее средство. Народная примета гласит, что камыш — прекрасное защитное средство от недоброжелателей. Держите его в своем доме, тогда в нем будут царить мир и покой.

А настоящий камыш выглядит так:

kamysh

Тут будут похожие посты. Загружаются.

Ответить